第102章 忙忙碌碌
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但是到这一步,也仅仅只是把羊皮剥下来了而已。
张大将羊皮放到一边,先将羊头剁下,接着就是将两只羊前蹄卸下。
贾青青喜滋滋的接过这两只蹄子,这可是炖汤的好食材。
羊蹄卸下来之后,就是过不了审的有点血腥的掏羊下水了,手动马赛克。
或许是因为春天的食物很丰盛,这小羊虽然比大羊小了不少,但是这肚子里货可一点不少。
这沉甸甸的羊下水有个十几斤吧?
正好拿来炖羊汤——羊杂汤。
羊下水掏出来之后,将肚子里多余的肥油割下来。
贾青青看着这肥油,眼睛都亮了。
这可是可以拿来炼油的。
虽然羊油有点膻味,但是也有羊味啊~怎么说都算的上是荤油。
更何况,连鱼油他们都拿来炼油了,还怕什么羊膻味?
掏完羊下水,张大继续处理剩下的羊肉。
拦腰一刀切到脊背部位,紧接着用刀贴着肋排将前腿割开,另外一边也是这样割开。
到这一步张大顺手就把剩下的羊肝给卸下来了,羊肝也是好东西,爆炒和炖汤都嘎嘎香。
杀羊杀到现在,贾青青才反应过来张大今天下刀,可没有一刀是多余的,不愧是得了他猎户父亲的真传。
接着,张大便从尾椎部位下刀,紧贴着脊骨,一点点将连着的筋肉挑开,从尾椎一直到羊脖子那里。
全部挑开之后,这只小羊就被分成了两半啦!
贾青青看着这被切割好的羊肉,忍不住咽了咽口水,脑子里出现了一百种羊肉的吃法,特别是看着这羊腿,脑子里想的全是烤羊腿。
撒点辣椒和孜然,吸溜~
谁能抵抗得住烤羊腿的诱惑?
答案就是没!有!人!
把剩下的两只蹄子卸下来,剩下的就交给贾青青和老太了,该剁的地方剁,该留的地方留!
毕竟现在天色也不早了,张大还有第二只羊等着他开膛破肚呢!
在张大对这只羊大卸八块的时候,老伯手上的那只羊也早就已经拔好毛,在一旁等着了。
老伯见张大手起刀落的,宰起羊来干净利落,自己又在一旁看得认真,觉得自己应该能行,便跃跃欲试想对第二只羊下手。
张大见老伯对这个十分感兴趣,便乐呵呵的交出了屠夫的位置,
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